Batch Cooking · Tipps & Tricks · Vegan ·Januar 01, 2024

Vegan Batch Cooking - Prep Day

Tauche ein in die Welt des effizienten Batch Cooking, einer Kochmethode, die nicht nur Zeit und Energie spart, sondern auch deine Leidenschaft für köstliches Essen mit dem hektischen Alltag vereint. Wir haben bereits zwei ausführliche Blogposts verfasst, die dir einen umfassenden Einblick in die Grundlagen von Batch Cooking und den effizienten Prep Day geben: Batch Cooking Basics - Alles was du wissen musst & dafür brauchst und Batch Cooking: Prep-Day - Dein effizienter Vorbereitungstag. In diesem Blogbeitrag nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Welt des veganen Batch Cooking. Wir zeigen dir, wie du nicht nur Zeit und Energie sparst, sondern auch eine bunte Palette köstlicher, pflanzlicher Gerichte auf deinen Tisch zauberst. Tauche ein in die Freude des effizienten Vorbereitungstags und entdecke, wie er dir zu einer stressfreien und gesunden Ernährung verhelfen kann.

Veganuary: Probier's vegan und entdecke die Vielfalt der pflanzlichen Küche für dich!

Der Veganuary ist eine weltweite Bewegung, die Menschen dazu ermutigt, im Januar einen Monat lang eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Diese Initiative fördert bewusste und nachhaltige Ernährung, während sie die Vorteile einer veganen Lebensweise aufzeigt. Während des Veganuary-Programms verpflichten sich Teilnehmende dazu, einen Monat lang auf tierische Produkte zu verzichten und sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln zu ernähren. Die Bewegung bietet Ressourcen, Rezepte und Unterstützung, um den Übergang zu erleichtern und das Bewusstsein für die positiven Auswirkungen einer veganen Ernährung zu schärfen. Entdecke, wie du mit unserer veganen Batch Cooking-Anleitung nicht nur die Herausforderung des Veganuary meisterst, sondern auch köstliche, pflanzliche Gerichte in deinen täglichen Speiseplan integrierst.

Unser Batch Cooking Wochenplan für dich:

Tag 1: Pasta Aglio Olio mit geröstetem Blumenkohl
Tag 2: Vegane Rainbow Bowl
Tag 3: Orecchiette mit Brokkoli und Zitronen-Pinienkern-Pesto
Tag 4: Blumenkohl-Hummus mit Chili-Kräuteröl
Tag 5: Gefüllte Süßkartoffel "Deluxe"

Die Einkaufsliste für die gesamte Woche haben wir bereits für dich erstellt. Du findest sie in unserem E-Book rund ums Thema Batch Cooking.

Welche Vorteile bietet eine vegane Ernährung?

Eine vegane Ernährung kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen: Der Verzicht auf tierische Produkte kann beispielsweise das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Bluthochdruck reduzieren. Oft fördert die Ernährungsform außerdem den regelmäßigen Konsum von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Doch nicht nur das: Der Umstieg auf eine vegane Lebensweise ist nicht nur gut für dich, sondern auch für Tiere und Umwelt! Du trägst unter anderem dazu bei, deinen ökologischen Fußabdruck zu verkleinern und entlastest so unseren Planeten.

Alles in allem ist der Veganuary ist eine großartige Möglichkeit, die pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Egal, ob du Fleischesser, Vegetarier oder Flexitarier bist, dieser Monat bietet die perfekte Gelegenheit, bewusster einzukaufen und eine Welt voller veganer Rezepte zu entdecken. Probier es einfach aus und erlebe, wie lecker und vielfältig eine pflanzliche Ernährung sein kann!

Deine Vorbereitungen für den Veganen Prep Day

Nachdem wir uns mit den Grundlagen des Veganuary und den Vorteilen einer veganen Ernährung auseinandergesetzt haben, werfen wir nun einen Blick auf die praktische Umsetzung – und das beginnt mit einem gut durchdachten Prep Day.

Schneiden:

Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
Zitronenschale fein reiben.
Knoblauch zerdrücken.
Süßkartoffel würfeln.
Nüsse grob hacken.
Süßkartoffel längs halbieren und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Mixen:

Brokkoli, geröstete Pinienkerne, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine grob zerkleinern und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Dressing-Zutaten gut vermengen und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren: 1 EL Tahini, Saft von 1/2 Zitrone, 1 TL Apfelessig, 1 TL Miso-Paste, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1-2 EL Wasser zum Verdünnen

Batch Cooking Vegan Lieblingsglas

Den Ofen vorheizen:

Ofen auf 220 °C vorheizen. Blumenkohl abspülen, in Röschen schneiden und auf das Backblech geben.
Blumenkohl mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten rösten.
Gewürfelte Süßkartoffel mit Olivenöl beträufeln und im Ofen Rösten