Goldbraun gerösteter Kohl mit Miso-Butter & Chili Crunch
Willkommen zu Day 1 unserer asiatisch inspirierten Batch Cooking-Woche! Den Anfang macht ein echtes Aroma-Highlight: Goldbraun gerösteter Kohl mit Miso-Butter & Chili Crunch – würzig, aromatisch, knusprig und voller Geschmack. Perfekt, um energiegeladen und geschmackvoll in deine Woche zu starten.
In unserer Batch Cooking Woche zeigen wir dir, wie du mit einem gut geplanten Prep Day und minimalem Aufwand gesund, stressfrei und maximal frisch durch die Woche kommst.
Wenn du gerade erst mit Batch Cooking startest und mehr über das Thema erfahren möchtest, schau gerne zuerst auf unserem Batch Cooking Basics Blogpost vorbei. Dort haben wir dir alle wichtigsten Tipps & Tricks zusammengefasst.
In unserem Batch Cooking E-Book findest du außerdem weitere Tipps, spannende Rezepte und vielfältige Wochenpläne, damit du bestens vorbereitet bist.
Rezept: Goldbraun gerösteter Kohl mit Miso-Butter & Chili Crunch
Der Kohl wird im Ofen knusprig geröstet und bekommt durch die aromatische Miso-Butter eine wunderbare Tiefe. Das selbstgemachte Chili Crunch sorgt für das gewisse Extra an Würze und Knusprigkeit. Ein einfaches, ausgewogenes Gericht, das sich hervorragend vorbereiten, portionieren und unterwegs genießen lässt.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
👥 Mengenangaben: 2 Personen / Portionen
🌱 Glutenfrei, vegetarisch & reich an gesunden Fetten
Warum dieses Gericht gesund für dich ist
Kohl liefert viele Ballaststoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken. Die Miso-Butter bringt nicht nur Umami-Geschmack, sondern enthält auch fermentierte Inhaltsstoffe, die gut für die Darmgesundheit sind. Das Chili Crunch regt den Stoffwechsel an und liefert wertvolle Antioxidantien. Zusammen ist das Gericht also nicht nur aromatisch, sondern auch ein echter Booster für deine Gesundheit.
Und so geht's
Am Prep Day vorbereitet
- Chinakohl aus der Edelstahldose
- Miso-Butter
- Chili Crunch
- Kräutermix (Frühlingszwiebeln)
Zubereitung
- Kohl in einer großen Pfanne scharf anrösten.
- 2–3 EL Miso-Butter zugeben.
- Mit 1–2 EL Sojasauce ablöschen und mit Limettensaft abschmecken.
- Mit Frühlingszwiebeln und Chili Crunch servieren.
Lass es dir schmecken!
Unser Prep Day Tipp
Für einen reibungslosen Prep Day sind ein paar praktische Helfer unverzichtbar. Besonders wichtig sind Rührschüsseln mit Glasdeckel. Sie eignen sich hervorragend, um Marinaden, Dressings oder vorbereitete Zutaten aufzubewahren, ohne dass sie austrocknen oder sich vermischen. Besonders robust und langlebig sind Rührschüsseln aus Edelstahl, die zudem hygienisch und spülmaschinenfest sind – perfekt für die ganze Woche.
Ein weiterer Helfer, in deiner Küche nicht mehr fehlen darf, ist das Schneidebrett aus Holzfaser. Es ist antibakteriell, schont die Messer und kann sogar in der Spülmaschine gereinigt werden. So lassen sich Gemüse, Kräuter oder andere Zutaten besonders hygienisch und komfortabel vorbereiten.
Tipp: Bereite Saucen wie Miso Dressing oder Chili Crunch direkt in den Rührschüsseln mit Deckel zu, dann kannst du sie sofort portionieren und im Kühlschrank lagern.
Unsere Batch Cooking Must-haves
Mehr Inspiration & Rezepte
Für alle, die mehr wollen!
Wer noch mehr Inspiration und Unterstützung für die Woche sucht, findet in unserem Batch-Cooking E-Book alles, was das Herz begehrt. Zwei unserer Rezepte aus den Batch-Cooking-Wochen haben wir bereits veröffentlicht: eines aus der Grünen Batch-Cooking-Woche und eines aus der Pickles Batch-Cooking-Woche.
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Schritt-für-Schritt Prep Days für eine einfache Vorbereitung
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