Batch Cooking innere Stärke Day 5: Smashed Potato Salad mit fermentierten roten Zwiebeln und Tahini-Dressing
Willkommen am letzten Tag der Batch Cooking Woche: Innere Stärke. Diese Woche setzt auf eine ganzheitliche, antientzündliche Ernährung, die nicht nur den Körper stärkt, sondern auch die Darmgesundheit fördert und das Immunsystem unterstützt.
Du startest gerade erst mit Batch Cooking und möchtest mehr über das Thema erfahren? Dann schau vorab gerne auf unserem Batch Cooking Basics Artikel vorbei. Hier haben wir dir alle wichtigsten Tipps & Tricks zusammengefasst.
Gestern gab's Gefüllte Paprika mit geröstetem Gemüse und Cashew-Kräuter-Dip und heute wartet das letzte Highlight auf dich: Smashed Potatoe Salad mit fermentierten roten Zwiebeln und Tahini-Dressing.
In unserem Ebook findest du alles zum Prep Day und eine praktische Einkaufsliste, damit du bestens vorbereitet bist.
Bereits vorbereitet
Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die vorbereiteten Zutaten aus deinem Batch Cooking Prep-Day. Wie du deinen Prep Day effizient vorbereitest inklusive allen Schritten und Rezepten, haben wir in unserem Batch Cooking E-Book beschrieben.
Am Prep Day hergestellt:
- Geröstete Kichererbsen
- Geraspelte Gurke
- Fermentierte Zwiebeln
- Granatapfelkerne
- Sprossen
- Tahini-Zitronen-Dressing
Rezept: Smashed Potato Salad mit fermentierten roten Zwiebeln und Tahini-Dressing
Nun zum Herzstück dieses Beitrags -
Zutaten:
- Olivenöl
- Paprika edelsüß
- Gekochte Kartoffeln flachdrücken, mit Olivenöl und 1 TL Paprika edelsüß würzen, bei 200 °C 15 Minuten in der Frischhaltedose backen.
- Sprossen, geraspelte Gurke, geröstete Kichererbsen, fermentierte Zwiebeln, Granatapfelkerne vom Prep Day aus dem Kühlschrank holen.
- Geraspelte Gurke auf einem Teller verteilen, Kartoffeln darauf anrichten, Tahini-Zitronen-Dressing darüberträufeln.
- Mit fermentierten Zwiebeln, gerösteten Kichererbsen, Sprossen und Granatapfelkernen garnieren.
Probiotische Lebensmittel wie fermentierte Zwiebeln liefern wertvolle Bakterien für eine gesunde Darmflora, während ballaststoffreiche Zutaten wie Linsen, Spinat und Kartoffeln die Verdauung sanft unterstützen.
Entzündungshemmende Gewürze wie Kreuzkümmel, Zitrone und Kräuter wirken antioxidativ und helfen dem Körper, sich von innen heraus zu regenerieren.
Gesunde Fette aus Avocado, Tahin und Cashews sind essenziell für eine gute Zellgesundheit und sorgen für anhaltende Sättigung ohne Schweregefühl.
Diese Woche zeigt, dass eine bewusste Ernährung nicht kompliziert oder aufwendig sein muss. Im Gegenteil: Mit den richtigen Zutaten und einer klugen Vorbereitung wird gesunde Ernährung zur mühelosen Gewohnheit – mit Gerichten, die den Körper stärken und gleichzeitig voller Aromen stecken. Denn wer sich gut ernährt, sollte nie das Gefühl haben, auf etwas zu verzichten.
Smashed Potatoe Salad mit fermentierten roten Zwiebeln und Tahini-Dressing – knusprig geröstete Kartoffeln treffen auf fermentierte rote Zwiebeln, die reich an probiotischen Bakterien sind. Das cremige Tahini-Dressing liefert hochwertige Omega-3-Fettsäuren und sorgt für eine wunderbar nussige Note.
Viel Freude an deinem letzten Batch Cooking Tag - guten Appetit.
