Batch Cooking innere Stärke Day 1: Geröstetes Gemüse mit fermentierten Zwiebeln auf Cashew-Kräuter-Dip
Herzlich willkommen in unserer zweiten Batch Cooking Week: Innere Stärke – antientzündlich und darmfreundlich essen, ohne auf Genuss zu verzichten. Eine gesunde Ernährung beginnt nicht mit Verzicht, sondern mit bewussten Entscheidungen. Sie bedeutet nicht, komplizierte Regeln zu befolgen oder sich durch strenge Pläne einzuschränken – im Gegenteil. Sie kann leicht sein, aromatisch und voller Genussmomente. Diese Woche zeigt, wie einfach es sein kann, sich mit der richtigen Auswahl an Zutaten von innen heraus zu stärken und gleichzeitig mit jeder Mahlzeit eine kleine Wohltat für den Körper zu schaffen.
Darmfreundliche Ernährung
Unsere Verdauung ist das Zentrum unseres Wohlbefindens. Ein gesunder Darm ist nicht nur essenziell für eine gute Nährstoffaufnahme, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle für unser Immunsystem, unsere Energie und unser allgemeines Wohlgefühl. Gleichzeitig können entzündungshemmende Lebensmittel dabei helfen, den Körper zu entlasten und für mehr Balance und innere Ruhe zu sorgen.
Diese Woche konzentriert sich auf genau diese Prinzipien – mit einer Auswahl an Rezepten, die gezielt Zutaten enthalten, die gut für den Darm sind, Entzündungen reduzieren und gleichzeitig unglaublich aromatisch sind. Dabei setzen wir auf einfache, alltagstaugliche Gerichte, die zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss.
Wochenplan
Du startest gerade erst mit Batch Cooking und möchtest mehr über das Thema erfahren?
Dann schau vorab gerne auf unserem Batch Cooking Basics Artikel vorbei. Hier findest du alle wichtigsten Tipps & Tricks rund um das Thema. In unserem Ebook erfährst du alles, was du benötigst, vom Prep Day bis hin zu einer praktischen Einkaufsliste, damit du bestens vorbereitet bist.
Bereits vorbereitet
Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die vorbereiteten Zutaten aus deinem Batch Cooking Prep-Day. Wie du deinen Prep Day effizient vorbereitest inklusive allen Schritten und Rezepten, haben wir in unserem Batch Cooking E-Book beschrieben.
Am Prep Day hergestellt:
- Geröstetes Gemüse
- Fermentierte Zwiebeln
- Cashew-Kräuter-Dip
- Sprossen
Rezept: Geröstetes Gemüse mit fermentierten Zwiebeln auf Cashew-Kräuter-Dip
Nun zum Herzstück dieses Beitrags -
Zutaten:
- Olivenöl
- Kreuzkümmel
- Sauerteigbrot
- Geröstetes Gemüse (Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Paprika) in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl und ½ TL Kreuzkümmel erwärmen.
- Cashew-Kräuter-Dip auf einen Teller streichen, das warme Gemüse darauf anrichten.
- Mit fermentierten Zwiebeln und Sprossen garnieren.
- Optional: 2 Scheiben Sauerteigbrot kross toasten und ebenfalls anrichten.
Fermentierte rote Zwiebeln und selbstgezogene Sprossen sind wahre Superfoods für eine gesunde Darmflora. Dank des natürlichen Fermentationsprozesses werden wertvolle probiotische Kulturen aktiviert, die das Mikrobiom stärken und die Verdauung unterstützen. Gleichzeitig wirken ihre natürlichen Inhaltsstoffe antientzündlich, reduzieren Entzündungen und fördern ein robustes Immunsystem. Ideal für eine bewusste Ernährung, tragen diese nährstoffreichen Lebensmittel nachhaltig zu einem gesunden Darm bei.
An Tag 2 warten Spinat-Linsen-Pfannkuchen mit Cashew-Kräuter-Dip auf dich – proteinreiche Linsen-Pfannkuchen sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen Mehlspeisen und liefern eine Extraportion Eisen. Die Avocado-Kräuter-Creme sorgt für gesunde Fette und eine angenehme Cremigkeit.
Viel Freude an deinem ersten Batch Cooking Tag - guten Appetit.
