Batch Cooking innere Stärke Day 2: Spinat-Linsen-Pfannkuchen mit Cashew-Kräuter-Dip
Willkommen am zweiten Tag der Batch Cooking Woche: Innere Stärke. Batch Cooking setzt auf eine flexible Strategie. Es geht darum, gezielt Zutaten vorzubereiten, die sich auf verschiedene Weise kombinieren lassen – und genau so wird sichergestellt, dass alles, was eingekauft wird, auch wirklich verwendet wird. Kein Essen mehr, das im hinteren Teil des Kühlschranks vergessen wird. Kein Gemüse, das ungeplant verdirbt. Keine Reste, die sinnlos entsorgt werden müssen.
Du startest gerade erst mit Batch Cooking und möchtest mehr über das Thema erfahren? Dann schau vorab gerne auf unserem Batch Cooking Basics Artikel vorbei. Hier haben wir dir alle wichtigsten Tipps & Tricks zusammengefasst.
Gestern gab's Geröstetes Gemüse mit fermentierten Zwiebeln auf Cashew-Kräuter-Dip und heute wartet ein neues Highlight auf dich: Spinat-Linsen-Pfannkuchen mit Cashew-Kräuter-Dip.
In unserem Ebook findest du alles zum Prep Day und eine praktische Einkaufsliste, damit du bestens vorbereitet bist.
Bereits vorbereitet
Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die vorbereiteten Zutaten aus deinem Batch Cooking Prep-Day. Wie du deinen Prep Day effizient vorbereitest inklusive allen Schritten und Rezepten, haben wir in unserem Batch Cooking E-Book beschrieben.
Am Prep Day hergestellt:
- Linsenpfannkuchenteig
- Sprossen
- Cashew-Kräuter-Dip
Rezept: Spinat-Linsen-Pfannkuchen mit Cashew-Kräuter-Dip
Nun zum Herzstück dieses Beitrags -
Zutaten:
- Olivenöl
- Spinat
- Avocado
- Kräuter
- Linsenteig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Teig in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl portionsweise ausbacken (2 Minuten pro Seite).
- Spinat in einer Pfanne ohne Fett leicht zusammenfallen lassen.
- Cashew-Kräuter-Dip aus dem Kühlschrank holen.
- Pfannkuchen mit Spinat und geschnittener Avocado füllen, optional mit Kräutern garnieren oder Sprossen und mit dem Cashew-Kräuter-Dip servieren.
Diese Woche setzt auf eine ganzheitliche, entzündungshemmende Ernährung, die nicht nur den Körper stärkt, sondern auch die Darmgesundheit fördert und das Immunsystem unterstützt.
Entzündungshemmende Gewürze wie Zitrone und Kräuter wirken antioxidativ und helfen dem Körper, sich von innen heraus zu regenerieren.
Gesunde Fette aus Avocado und Cashews sind essenziell für eine gute Zellgesundheit und sorgen für anhaltende Sättigung ohne Schweregefühl.
Diese Woche zeigt, dass eine bewusste Ernährung nicht kompliziert oder aufwendig sein muss. Im Gegenteil: Mit den richtigen Zutaten und einer klugen Vorbereitung wird gesunde Ernährung zur mühelosen Gewohnheit – mit Gerichten, die den Körper stärken und gleichzeitig voller Aromen stecken. Denn wer sich gut ernährt, sollte nie das Gefühl haben, auf etwas zu verzichten.
An Tag 3 wartet Orientalische Linsensuppe mit Zitrone und Kreuzkümmel auf dich – Linsen liefern wertvolle Ballaststoffe und pflanzliche Proteine, während Kreuzkümmel und Zitrone nicht nur für ein intensives Aroma sorgen, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften haben. Ein wärmendes Gericht, das den Körper nährt und leicht verdaulich ist.
Viel Freude an deinem zweiten Batch Cooking Tag - guten Appetit.
