Endlich Rhabarberzeit - Alles rund um Rhabarber
Endlich ist es wieder soweit: Es ist Rhabarberzeit! Rhabarber ist nicht nur ein schmackhaftes Frühlings- und Sommergewächs, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Probiere unser leckeres Rezept für Rhabarbersaft aus und lass dich von seinem erfrischenden Geschmack begeistern.
Wann ist Rhabarberzeit?
Der Zeitraum, in dem Rhabarber verfügbar ist, erstreckt sich in der Regel von April bis Juni. Während dieser Monate können Liebhaber des sauren Geschmacks Rhabarber in vielen Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten finden. Es ist ratsam, Rhabarber frisch zu verwenden, da er schnell welk und trocken werden kann. Wenn du Glück hast, kannst du sogar Rhabarber in deinem eigenen Garten anbauen und ernten.
Abgesehen von seinem köstlichen Geschmack bietet Rhabarber auch einige gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Vitaminen wie Vitamin K, Vitamin C und verschiedenen B-Vitaminen.
Nicht nur lecker, sondern auch gesund
Darüber hinaus enthält Rhabarber Ballaststoffe, die die Verdauung fördern können. Ein weiterer Vorteil von Rhabarber ist sein hoher Gehalt an Antioxidantien, die dabei helfen können, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Wenn du nach einer erfrischenden Möglichkeit suchst, Rhabarber zu genießen, probiere doch mal dieses einfache Rezept für Rhabarbersaft aus:
Rezept: Rhabarbersaft
Was du brauchst:
- 4-5 Rhabarberstangen
- 500 ml Wasser
- 2-3 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
- Saft einer halben Zitrone (optional)
- Eiswürfelform aus Edelstahl
- Ripple Mason Glas | wide | 0.4 L
Und so gehts:
- Rhabarberstangen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Rhabarberstücke hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und sich leicht zersetzt.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Rhabarber abkühlen lassen.
- Den Rhabarber und das Kochwasser in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen, um die Fasern und Stücke zu entfernen.
- Den Zucker zum Rhabarbersaft hinzufügen und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Bei Bedarf den Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack abzurunden.
- Den Rhabarbersaft in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Genieße den erfrischenden Rhabarbersaft gekühlt als Durstlöscher an warmen Tagen oder verwende ihn als Basis für leckere Cocktails und Mocktails.
