Die besten Sauerteig Toasties - ganz einfach selbstgemacht
Knusprig, luftig und voller Geschmack – selbstgemachte Sauerteig-Toasties sind die perfekte Basis für deinen Osterbrunch!
Durch die natürliche Fermentation des Sauerteigs bekommen sie eine herrlich aromatische Note und eine wunderbar fluffige Konsistenz. Ob du die Toasties süß mit Marmelade oder herzhaft mit Avocado und Ei – genießen möchtest, diese Toasties sind ein echter Genuss.
In dem nachfolgenden Rezept zeigen wir dir, wie du sie ganz einfach selbst backen kannst!
Rezept
Vorbereitung
Bevor wir uns in die Zubereitung deiner Sauerteig Toasties stürzen, solltest du wissen, dass ein aktiver Sauerteig Starter essenziell für dieses Rezept ist. Falls du hierzu noch einmal eine Starthilfe benötigst, sie dir gerne unsere Sauerteig-Seite an, oder informiere dich in unserem Sauerteig-Guide darüber.
Anderenfalls findest du am Ende dieses Blogbeitrags auch nochmal eine übersichtliche Anleitung dazu.
Zutaten (für ca. 10 Stk. Toasties)
Für den Hauptteig
- 400 g Weizenmehl (Type 550)
- 100 g aktiver Sauerteig Starter
- 10 g Salz
- 5 g Zucker
- 150 ml Milch (lauwarm)
- 100 ml Wasser (lauwarm)
- 25 g Butter (weich, in kleinen Stücken)
Zum Ausbacken
- Etwas Mehl zum Bestäuben
- Neutrales Öl oder Butter für die Pfanne
Zubereitung
1. Teig vorbereiten & ruhen lassen
- Mehl, Sauerteig, Salz, Zucker, Milch und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Butter nach und nach unterkneten, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 6-8 Stunden ruhen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank für noch mehr Aroma).
2. Formen & ruhen lassen
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen .
- Jedes Stück zu einer Kugel formen, dann flach drücken, bis es die typische Toastie-Form bekommt (ca. 1,5 cm dick).
- Die Teiglinge auf ein Backpapier legen, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen .
3. Toasties ausbacken
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
- Die Toasties in die Pfanne legen (nicht zu viele auf einmal!) und ca. 3-4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Falls sie noch zu weich sind, können die Toasties für 5-10 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im Ofen nachgebacken werden.
Die Vielfalt des Sauerteigs
Sauerteig ist mehr als nur Brot – er steht für echtes Handwerk, natürlichen Geschmack und bewussten Genuss. Durch die lange Fermentation ist er besonders bekömmlich, leichter verdaulich und unterstützt eine gesunde Darmflora.
Perfekt für alle, die Wert auf gute Zutaten und einen ausgewogenen Start in den Tag legen. Ob als knusprige Toasties, herzhafte Brotvariante oder sogar in süßen Rezepten – Sauerteig bringt Vielfalt und Tiefe in deine Küche.
Mit unserem Sauerteig Starter Set gelingt dir der Einstieg ganz einfach, damit du Ostern mit hausgemachten Toasties und einem echten Geschmackserlebnis genießen kannst.
Sauerteig-Toasties – goldbraun, fluffig und ein unverzichtbarer Geschmack! Diese kleinen Köstlichkeiten sind die perfekte Basis für herzhafte oder süße Osterkreationen. Ganz egal, wie du sie genießen möchtest, auf deinem herrlich gedeckten Ostertisch sorgen sie für Abwechslung und für echte Genussmomente.
Wir hoffen, du kannst dein Osterfest mit Leckereien genießen und wünschen dir einen guten Appetit!
