Gemüse richtig grillen - So gehts! BBQ Tipp #3

Das Grillen von Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch eine köstliche Alternative zu Fleischgerichten. Es ermöglicht uns, die Vielfalt der Aromen und Texturen von frischem Gemüse hervorzubringen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, gegrilltes Gemüse kann unser Sommer-Barbecue auf das nächste Level heben. In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du Gemüse richtig grillen kannst und dabei optimale Ergebnisse erzielst.

Unsere 5 Tipps für leckeres gegrilltes Gemüse:

1. Die richtige Vorbereitung:

Bevor du mit dem Grillen beginnst, ist es wichtig, das Gemüse gründlich zu waschen und es nach Bedarf zu schneiden. Einige Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Auberginen sollten in dicke Scheiben oder Streifen geschnitten werden, während kleinere Gemüse wie Cherrytomaten oder Pilze ganz bleiben können. Durch gleichmäßige Größen stellen wir sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gart.

2. Spice it up!

Um dem Gemüse zusätzlichen Geschmack zu verleihen, empfiehlt es sich, es vor dem Grillen zu marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, frischen Kräutern und Zitronensaft eignet sich hervorragend oder ready to go mit unserer rauchigen Marinade für Fleisch oder der mediterranen Gewürzmischung für Gemüse. Die Marinade kann das Gemüse zarter machen und verhindern, dass es am Grill kleben bleibt. Lass das Gemüse idealerweise für 30 Minuten oder länger in der Marinade ziehen, bevor du es grillst.

Im Zip-Beutel kannst du das Gemüse übrigens ganz nachhaltig ohne Abfall marinieren. Schau dazu mal in diesem Blog-Beitrag vorbei. Alles was du dazu benötigst von passenden Gewürzgläser, feinen Gewürzen, hochwertigem Olivenöl und passenden Zipbeuteln findest du in der BBQ Box - unserem Special zur Grillsaison.

3. Die richtige Grilltemperatur

Um das Gemüse perfekt zu grillen, ist die richtige Temperatur entscheidend. Stelle den Grill auf mittlere Hitze ein, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein zu heißer Grill kann das Gemüse verbrennen, während ein zu kühler Grill dazu führen kann, dass das Gemüse nicht richtig gar wird. Achte darauf, den Grill vorzuheizen, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten.

4. Clevere Hilfsmittel::

Durch gleichmäßige Größen der gewählten Gemüsesorten stellen wir sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gart. Forme dein Gemüse wie z.b. Zucchini mit de 4 in 1 Gemüsestyler in klassische Scheiben oder im Waffle Look. Das sorgt für eine schöne Form und den extra Twist.

Um zu verhindern, dass das Gemüse durch die Grillrost fällt oder am Grill kleben bleibt, kannst du zum Beispiel einen Grillkorb verwenden. Lege das vorbereitete Gemüse in den Grillkorb. Dadurch wird sichergestellt, dass das Gemüse gleichmäßig gart und keine Stücke verloren gehen.

Ein weiterer Tipp für Geschmack: Für zusätzlichen Geschmack bei gegrilltem Fisch, lege Zitronenscheiben auf den Grill und lege den Fisch darauf. Dies verleiht dem Fisch einen super leckeren Zitrusgeschmack und sorgt dafür, dass er nicht am Grill kleben bleibt.

5. Behalte die Grillzeit im Blick:

Die Grillzeit variiert je nach Art und Größe des Gemüses. Größere und dichtere Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Kürbis benötigen mehr Zeit zum Garen als dünnere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika. Als Faustregel gilt, das Gemüse regelmäßig zu wenden und die Grillzeit im Auge zu behalten. Das Gemüse ist fertig, wenn es weich ist und eine appetitliche Grillmarkierung aufweist.

Garzeiten für verschiedene Gemüsesorten auf dem Grill: Beachten, dass die genauen Garzeiten je nach Größe, Dicke und Hitze des Grills variieren können.

1. Maiskolben: 10-15 Minuten (direkt auf dem Grill oder in Alufolie gewickelt)
2. Paprika (halbiert): 8-10 Minuten
3. Zucchini (in Scheiben): 6-8 Minuten
4. Aubergine (in Scheiben): 6-8 Minuten
5. Pilze (ganze oder halbierte): 4-6 Minuten
6. Spargel: 4-6 Minuten
7. Tomaten (halbiert): 3-5 Minuten
8. Zwiebeln (in Ringe oder Viertel geschnitten): 8-10 Minuten
9. Kartoffeln (in Scheiben oder Spalten): 12-15 Minuten (vorgekocht für schnellere Garzeit)
10. Süßkartoffeln (in Scheiben oder Spalten): 10-12 Minuten (vorgekocht für schnellere Garzeit)

Das Grillen von Gemüse ist eine leckere und gesunde Möglichkeit, den Grill aufzuheizen. Mit der richtigen Vorbereitung, einer köstlichen Marinade und der Beachtung der Grillzeit kannst du saftiges, aromatisches und perfekt gegrilltes Gemüse zubereiten. Sei experimentierfreudig und probiere verschiedene Gemüsesorten aus, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Gegrilltes Gemüse wird sicherlich zum Highlight deiner nächsten Grillparty werden. Guten Appetit!