Gewürzmischungen selber machen: 3 einfache Rezepte
Gewürze sind weit mehr als reine Geschmacksträger. Richtig eingesetzt können sie Verdauung, Stoffwechsel und Wohlbefinden unterstützen. Doch genau hier liegt oft das Problem: Viele Gewürze verlieren im Küchenalltag schnell an Aroma – nicht wegen der Qualität, sondern wegen falscher Lagerung.
Offene Streuer, Plastikbeutel, zu viel Luft und Licht lassen wertvolle ätherische Öle verfliegen. Die Folge: weniger Geschmack, weniger Wirkung. Wer Gewürzmischungen selber machen möchte, sollte deshalb nicht nur auf gute Zutaten achten, sondern auch darauf, Gewürze richtig lagern zu können.
Mit einem durchdachten System – luftdicht, lichtgeschützt und in kleinen Mengen – bleiben Mischungen monatelang aromatisch. Mit den Ripple Vorratsgläsern Eckig | Mini wird genau dieses Problem gelöst: Gewürzaufbewahrung wird sichtbar, verständlich und alltagstauglich.
Im Mittelpunkt stehen drei Signature-Gewürzmischungen, die zeigen, wie schnell Gewürze Teil einer bewussten Küche werden können.
Warum Gewürzmischungen selber machen sinnvoll ist
Selbstgemachte Mischungen bieten klare Vorteile:
volle Kontrolle über die Zutaten
keine Zusatzstoffe oder Rieselhilfen
intensiver, frischer Geschmack
individuelle Anpassung
nachhaltiger durch kleine Mengen
Viele Gewürze werden übrigens selten wirklich schlecht – sie verlieren vor allem Aroma und Wirkung. Der größte Feind ist Luft, gefolgt von Licht und Wärme. Wenn du Gewürzsalz selber machen möchtest, gilt daher: Kleinere Mengen herstellen und konsequent Gewürze luftdicht lagern.
Besonders wichtig für eine funktionale Gewürzaufbewahrung Küche:
kleine Behältnisse statt großer Dosen
Glas statt Plastik
klare Beschriftung/ Gewürz-Etiketten
trockene Lagerung
So lassen sich Gewürze länger haltbar machen und ihr volles Aroma bewahren.
Gewürzmischungen – 3 Rezepte
Diese drei Signature-Gewürzmischungen zeigen, wie einfach es ist, Gewürzmischungen selber machen in den Küchenalltag zu integrieren. Alle Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus, sind in Minuten vorbereitet und lassen sich vielseitig einsetzen — von Gemüse über Bowls bis hin zu Ofengerichten.
Der entscheidende Unterschied liegt jedoch nicht nur im Mischen, sondern im richtigen Umgang danach. Nur wenn deine Mischungen luftdicht, trocken und lichtgeschützt gelagert sind, bleiben Aroma, Farbe und wertvolle Pflanzenstoffe erhalten. Mit unseren Mini Jars und klarer Beschriftung wird aus einzelnen Gewürzen ein funktionales System, das Geschmack und Übersicht dauerhaft verbessert.
Rezept 1: Kräutersalz mit Zitrone
Frisch, leicht und vielseitig – perfekt, wenn du Kräutersalz selber machen möchtest.
Zutaten
- 80 g Flockensalz
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin fein
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone (getrocknet)
- optional: 1 TL Knoblauchgranulat
Zubereitung
- Frische Kräuter vollständig trocknen lassen.
- Getrocknete Kräuter im Mörser grob zerreiben.
- Mit Salz und Zitronenabrieb vermengen.
- Luftdicht in ein Gewürzglas abfüllen.
Gesundheitlicher Nutzen
Kräuter wie Thymian und Rosmarin enthalten antioxidative Pflanzenstoffe. Zitronenschale liefert Bitterstoffe und ätherische Öle, die als verdauungsfördernd gelten.
Lagerung & System-Tipp
Damit dein Salz lange aromatisch bleibt:
- Gewürze lichtgeschützt lagern
- trocken aufbewahren
- möglichst wenig Luftraum im Glas
Deine Gewürz Must-haves
Rezept 2: Orangen-Rosmarin-Salz
Würzig, aromatisch und leicht süßlich. Dieses Orangen-Rosmarin-Salz passt hervorragend zu Ofengemüse und Geflügel.
Zutaten
- 80 g Flockensalz
- Abrieb von 1 Bio-Orange (getrocknet)
- 1 TL getrockneter Rosmarin fein
- optional: ½ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Orangenzeste vollständig trocknen lassen.
- Mit Rosmarin und Salz gründlich vermischen.
- Luftdicht abfüllen.
Gesundheitlicher Nutzen
Rosmarin ist reich an antioxidativen Verbindungen. Orangenschale enthält ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe, die als entzündungshemmend gelten.
Lagerung & Frische
Zitruszesten reagieren besonders empfindlich auf Licht und Sauerstoff. Eine luftdichte Lagerung in Glas ist daher entscheidend, um ihr frisches Aroma zu bewahren. Die Ripple Vorratsgläser Eckig | Mini unterstützen dies durch ihre reduzierte Lichtdurchlässigkeit, während passende Labels für klare Übersicht und einfache Datierung sorgen.
Rezept 3: Hibiskusblüten-Salz
Intensiv in der Farbe, leicht säuerlich im Geschmack. Perfekt als Finishing-Salz und ein echter Hingucker, wenn du Hibiskus Salz ausprobieren möchtest.
Zutaten
- 80 g Flockensalz
- 2 TL getrocknete Hibiskusblüten (essbar)
- 1 TL rosa Pfeffer
Zubereitung
- Hibiskusblüten grob zerreiben (nicht pulverisieren).
- Mit Salz und rosa Pfeffer mischen.
- Luftdicht abfüllen.
Gesundheitlicher Nutzen
Hibiskus enthält Polyphenole und wird traditionell zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt. Rosa Pfeffer liefert ätherische Öle und eine milde Schärfe.
Lagerung
Blüten sollten immer trocken und dunkel gelagert werden. Kleine Glasbehälter wie unsere eckigen Mini Jars helfen, Feuchtigkeit zu minimieren und Gewürzmischungen haltbar machen zu können.
Gewürze richtig lagern: Die wichtigsten Regeln
Nicht das Gewürz ist meist das Problem. Die Aufbewahrung ist es.
Damit du Gewürze frisch halten kannst, beachte diese Grundregeln:
Luft ist der größte Aromakiller
Licht baut ätherische Öle ab
Wärme beschleunigt den Qualitätsverlust
Getrocknete Gewürze sind empfindlicher als frische
Warum kleine Gläser besser sind
Viele unterschätzen diesen Punkt: Kleine Behälter halten Gewürze länger frisch als große. Der Grund ist simpel – weniger Luft im Gefäß.
Wenn du Gewürze aufbewahren Glas möchtest, profitierst du zusätzlich von:
Aromaschutz
Nachhaltigkeit
Geruchsneutralität
besserer Hygiene
Mehr Inspiration für Ordnung & Lagerung
