Batch Cooking innere Stärke Day 3: Orientalische Linsensuppe mit Zitrone und Kreuzkümmel
Willkommen am dritten Tag der Batch Cooking Woche: Innere Stärke. Batch Cooking setzt auf eine flexible Strategie. Es geht darum, gezielt Zutaten vorzubereiten, die sich auf verschiedene Weise kombinieren lassen – und genau so wird sichergestellt, dass alles, was eingekauft wird, auch wirklich verwendet wird. Kein Essen mehr, das im hinteren Teil des Kühlschranks vergessen wird. Kein Gemüse, das ungeplant verdirbt. Keine Reste, die sinnlos entsorgt werden müssen.
Du startest gerade erst mit Batch Cooking und möchtest mehr über das Thema erfahren? Dann schau vorab gerne auf unserem Batch Cooking Basics Artikel vorbei. Hier haben wir dir alle wichtigsten Tipps & Tricks zusammengefasst.
Gestern gab's Spinat-Linsen-Pfannkuchen mit Cashew-Kräuter-Dip und heute wartet ein neues Highlight auf dich: Orientalische Linsensuppe mit Zitrone und Kreuzkümmel.
In unserem Ebook findest du alles zum Prep Day und eine praktische Einkaufsliste, damit du bestens vorbereitet bist.
Bereits vorbereitet
Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die vorbereiteten Zutaten aus deinem Batch Cooking Prep-Day. Wie du deinen Prep Day effizient vorbereitest inklusive allen Schritten und Rezepten, haben wir in unserem Batch Cooking E-Book beschrieben.
Am Prep Day hergestellt:
- Gekochte Linsen
- Cashew-Kräuter-Dip
Rezept: Orientalische Linsensuppe mit Zitrone und Kreuzkümmel
Nun zum Herzstück dieses Beitrags -
Zutaten:
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Gemüsebrühe
- Kreuzkümmel
- Paprika edelsüß
- Salz & Pfeffer
- Sauerteigbrot
- Zitronensaft
- Gekochte Linsen mit Karottenwürfeln, einer gehackten Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 Liter Gemüsebrühe 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sauerteigbrot (nach Bedarf) Toasten und mit der Suppe zusammen servieren.
- Zitronensaft hinzufügen, optional mit einem Klecks Cashew-Kräuter-Dip servieren.
Orientalische Linsensuppe mit Zitrone und Kreuzkümmel – Linsen liefern wertvolle Ballaststoffe und pflanzliche Proteine, während Kreuzkümmel und Zitrone nicht nur für ein intensives Aroma sorgen, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften haben. Ein wärmendes Gericht, das den Körper nährt und leicht verdaulich ist.
An Tag 4 wartet Gefüllte Paprika mit geröstetem Gemüse und Cashew-Kräuter-Dip – ein Gericht voller Farben und Nährstoffe: Paprika sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, während das geröstete Gemüse wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe liefert. Der Cashew-Kräuter-Dip ergänzt das Gericht mit einer cremigen Note und gesunden Fetten.
Viel Freude an deinem dritten Batch Cooking Tag - guten Appetit.
